Bac à glaçons pour aliments pour bébés : congelez les purées en portions sûres

Les aliments pour bébés faits maison sont moins chers et généralement meilleurs que les bocaux, mais la cuisson par lots présente un problème évident : le stockage. Faites cuire une grande casserole de purée et vous avez besoin d’un moyen de la diviser en portions, de l’étiqueter et de décongeler exactement ce dont vous avez besoin sans décongeler l’ensemble du lot.
 

An est la version la plus simple de ce système. Vous congelez la purée en petits cubes, en sortez un ou deux au moment du repas et les décongelez en quelques minutes.bac à glaçons pour la nourriture de bébé
 

Une seule séance de cuisine avec quelques patates douces, un sac de carottes et quelques pommes devient facilement une semaine de repas. Le plateau maintient simplement ces portions séparées et datées afin que rien ne disparaisse à l'arrière du congélateur.

Pourquoi un plateau en silicone fonctionne pour les aliments pour bébés

Le silicone de qualité alimentaire-fait ici deux choses utiles. Il libère la purée congelée proprement, de sorte que vous ne faites pas couler d'eau chaude sur le plateau ni ne le grattez avec un couteau, et il ne contient pas de BPA ou d'autres produits chimiques qui incitent les gens à se méfier des plateaux en plastique.

Il survit également bien mieux au cycle de gel-dégel que le plastique dur, qui devient cassant au congélateur. Et il se rince en quelques secondes, ce que vous apprécierez après un lot de purée de patates douces ou d'épinards.

Comment congeler la purée en portions

Faites cuire et réduisez en purée les aliments, puis laissez-les refroidir complètement avant qu'ils ne s'approchent du plateau. Versez la purée dans les cavités et laissez un peu de place au sommet, car les liquides se dilatent lorsqu'ils sont congelés. Couvrez le plateau ou enveloppez-le dans un film allant au congélateur-pour que la purée n'absorbe pas les odeurs, puis congelez-le jusqu'à ce qu'il soit solide.

Les petites cavités signifient qu’un cube équivaut à environ une portion pour un bébé plus jeune.

Une fois congelés, sortez les cubes et placez-les dans un sac ou un récipient de congélation étiqueté. Écrivez le type d'aliment et la date sur le sac. La plupart des purées se conservent bien jusqu'à trois mois et les portions individuelles se décongèlent au réfrigérateur pendant la nuit ou dans un bain-marie tiède en quelques minutes.

La congélation des herbes fonctionne de la même manière ; notre guide des herbes fraîches à l'huile d'olive

Quels aliments se congèlent bien

Les légumes et les fruits sont les plus simples : la patate douce, la citrouille, la carotte, les pois, le brocoli, la pomme, la poire, la banane et les baies se congèlent tous proprement. Les purées de protéines comme le poulet, les lentilles et le bouillon d'os fonctionnent également, tout comme le yaourt et les flocons d'avoine cuits. La clé est une purée lisse et uniforme pour que chaque cube gèle solidement et décongèle uniformément.

Les aliments très liquides sont l'exception. Le concombre et la pastèque se congèlent en glaçons qui perdent leur texture une fois décongelés. Il est donc préférable de les servir frais.

La base flexible permet à chaque portion de ressortir entière.

Stockage et décongélation en toute sécurité, sans incertitude

Refroidissez complètement la purée avant de la congeler afin qu'elle gèle uniformément et n'augmente pas la température à l'intérieur de votre congélateur. Décongelez uniquement ce que votre bébé mangera en un seul repas et ne recongelez jamais la purée décongelée. Si vous congelez du lait maternel, suivez les conseils de votre pédiatre concernant les durées de conservation et la taille des portions.

Lavez le plateau à l'eau tiède savonneuse ou au lave-vaisselle avant la première utilisation et après chaque lot. La surface lisse en silicone n'emprisonne pas les aliments, cela reste donc un travail de deux-minutes.

Questions fréquemment posées

Combien de temps les aliments surgelés pour bébé peuvent-ils être conservés ?

La plupart des purées se conservent jusqu'à trois mois au congélateur lorsqu'elles sont conservées dans des sacs ou des contenants hermétiques. Après cela, ils sont généralement toujours sûrs, mais la qualité commence à s'estomper.

Comment décongeler une portion ?

Mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit ou placez le cube congelé dans un bol fermé dans de l'eau tiède pendant quelques minutes. Bien mélanger et vérifier la température avant de servir.

Puis-je congeler le lait maternel dans ce plateau ?

Le plateau est en silicone de qualité alimentaire-, il peut donc être utilisé en toute sécurité, mais suivez les directives de stockage de votre pédiatre et gardez les portions petites.

Quelle quantité rentre dans chaque portion ?

Les cavités sont dimensionnées pour des portions individuelles, environ une à deux cuillères à soupe par cube selon le degré de remplissage avec lequel vous les remplissez.

Pour les cubes de la taille d'une collation-, le bac à glaçons nugget

Puis-je congeler des aliments avec de l’huile ou des produits laitiers ?

Oui, mais laissez-les d’abord refroidir complètement. Les sauces et les yaourts se congèlent bien en petites portions et décongèlent plus rapidement que les gros blocs.

Une fois la routine établie, elle se déroule presque toute seule : cuisinez et réduisez en purée un jour par semaine, congelez toute la nuit, mettez les cubes dans des sacs étiquetés et rechargez les plateaux. Deux plateaux suffisent pour que l'un reste au congélateur pendant que l'autre est en rotation.

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