La règle d’or : nettoyer d’abord, désinfecter ensuite
C’est le concept le plus important à retenir. Vous ne pouvez pas désinfecter une surface sale.
•Le nettoyage utilise du savon et de l'eau pour éliminer la saleté physique, la graisse et les particules alimentaires.
•La désinfection utilise une solution chimique ou de la chaleur pour tuer les bactéries invisibles qui restent.
Vous devez toujours nettoyer en premier. Le désinfectant ne peut pas fonctionner efficacement s’il doit lutter contre une couche de saleté.
Étape 1 : Le processus de nettoyage
Faites-le dès que vous avez fini d'utiliser la cuve pour la viande crue.
Pré-Rinçage à l'eau froide
Tout d’abord, rincez bien la baignoire à l’eau froide. Pourquoi froid ? L'eau chaude peut en fait « cuire » les protéines sur le plastique, ce qui les rend plus difficiles à retirer. Un rinçage à froid éliminera facilement tous les morceaux détachés.
Frotter avec de l'eau chaude savonneuse
C'est l'événement principal de nettoyage. Remplissez un évier d'eau chaude-aussi chaude que vous pouvez la gérer en toute sécurité-et ajoutez une généreuse quantité de savon à vaisselle.
•À l'aide d'une éponge ou d'une brosse dédiée (c'est une bonne pratique de ne pas utiliser la même que celle que vous utilisez pour la verrerie), frottez chaque surface de la baignoire.
•Portez une attention particulière aux coins, aux poignées et à toutes les zones texturées où les bactéries pourraient se cacher.
Rincer abondamment
Une fois que vous l'avez bien frotté, rincez la baignoire avec de l'eau propre et chaude jusqu'à ce que toute la mousse de savon ait disparu. À ce stade, votre baignoire semble propre, mais elle n’est pas encore désinfectée.
Étape 2 : Le processus de désinfection
C’est l’étape qui élimine les germes microscopiques dangereux. Vous avez quelques excellentes options ici.
Méthode 1 : Le lave-vaisselle (le moyen le plus simple)
Si votre cuve de préparation va au lave-vaisselle-(comme toutes les cuves SUNOVA LIVING), c'est votre option la meilleure et la plus simple. La combinaison de températures élevées de l’eau et de détergent est extrêmement efficace.
• Température : La plupart des lave-vaisselle modernes ont un cycle de rinçage final qui atteint au moins 140 degrés F (60 degrés), ce qui est suffisamment chaud pour désinfecter.
• Conseil de pro- : Si votre lave-vaisselle est doté d'un réglage "Désinfecter", utilisez-le ! Cela augmentera la température encore plus haut (souvent jusqu'à 150 degrés F / 65,5 degrés ou plus) pour un niveau supplémentaire de pouvoir de destruction des germes-.
Méthode 2 : la solution d'eau de Javel (la norme du service alimentaire)
Il s’agit de la référence en matière de désinfection dans les cuisines professionnelles. C'est bon marché, rapide et incroyablement efficace.
•Le ratio : Créez une solution de 1 cuillère à soupe d'eau de Javel non parfumée pour 1 gallon (3,8 litres) d'eau froide. N'utilisez pas plus d'eau de Javel que cela, car cela peut être dangereux pour les surfaces alimentaires.
•Le processus : Remplissez la cuve propre avec cette solution et laissez-la reposer pendant au moins 5 à 10 minutes. Vous pouvez également utiliser un chiffon pour essuyer la solution sur toutes les surfaces.
•Rincez et séchez : une fois le temps écoulé, versez la solution d'eau de Javel et laissez la baignoire sécher à l'air libre. Il n'est pas nécessaire de rincer après avoir utilisé une solution d'eau de Javel correctement diluée, mais si cela vous rend plus à l'aise, un rinçage rapide à l'eau claire est très bien.
Méthode 3 : La solution de vinaigre (une alternative naturelle)
Si vous préférez éviter l’eau de Javel, le vinaigre blanc est une bonne alternative naturelle, même s’il n’est pas aussi puissant que l’eau de Javel.
•Le ratio : utilisez une solution composée à parts égales de vinaigre blanc et d'eau.
•Le processus : utilisez un flacon pulvérisateur ou un chiffon pour appliquer la solution sur toutes les surfaces de la cuve propre. Laissez reposer pendant au moins 10 à 15 minutes pour donner à l'acide le temps d'agir.
•Rinçage et séchage : rincez soigneusement la baignoire à l'eau froide pour éliminer l'odeur de vinaigre et laissez-la sécher complètement à l'air.
Étape 3 : Sécher complètement à l’air
Il s’agit d’une dernière étape cruciale. Les bactéries se développent dans l'humidité. Après le nettoyage et la désinfection, placez votre baignoire à l'envers sur une grille de séchage ou un comptoir propre et laissez-la sécher complètement à l'air avant de la ranger. L’utilisation d’un torchon pourrait potentiellement réintroduire des bactéries.
En suivant ce simple processus de nettoyage-puis-de désinfection, vous pouvez utiliser votre cuve de préparation pour barbecue en toute confiance, sachant qu'elle est parfaitement sûre pour votre prochaine délicieuse création. Bonnes grillades !